Esta vez hemos realizado el sorteo a través de Sortea2 ya que algunos no os fiasteis en el anterior de nuestra angelical mano inocente

El ganador es Nicolás Vega, que respondió la pregunta en nuestra página de Facebook.

Gracias a todos por participar.

Por cierto, ya que la mayoría preferís cubiertos ¡No dudéis en pedírnoslos!

Si te gusta comer con palillos, en TuComidaChina estaremos encantados de llevártelos a casa con tu pedido. Solo tienes que especificar en el apartado de Indicaciones, para cuántas personas los quieres o bien comentarlo con la operadora si nos llamas por teléfono.

¡Ah! Y no te olvides de participar en nuestro sorteo. Solo por responder a una pregunta ¿Palillos o cubiertos? Puedes llevarte dos originales juegos de cubiertos Twin One de Lékué.

Cuando hacéis un pedido a TuComidaChina, con que os gusta más comer ¿Con palillos o con cubiertos?

Con un poco de práctica los palillos son fáciles de usar, pero no siempre nos sirven para todo. A veces queremos cortar, pinchar, o simplemente acabar con esos granitos de arroz del final del cuenco que se resisten a nuestras habilidosas técnicas, y se agradece tener un tenedor y un cuchillo a mano.

Así que ¿Por qué elegir cuando podemos tenerlo todo? La casa Lékué propone estos originales cubiertos que se transforman en palillos y además resultan comodísimos ya que quedan enlazados y no se escapan al pinzar. Nos han gustado tanto que vamos a sortear un par de juegos entre todos los que nos escribáis al twitter @TuComidaChina o bien en nuestro grupo de Facebook: http://www.facebook.com/TuComidaChina indicándonos que soléis usar más si los cubiertos o los palillos. Si compartís el sorteo por twitter o facebook (avisadnos por favor) ¡La participación es doble!

¿A qué son bonitos? Esperamos que os animéis a participar. Tenéis tiempo hasta el próximo 14 de diciembre. El sorteo lo haremos el día 17, así ya podéis estrenarlos en Navidades.

¿Palillos o cubiertos? Esa es la cuestión.

Nota: Aunque de momento solo tenemos servicio en Zaragoza, el sorteo es válido para toda España.

Como ya comentamos cuando os presentamos nuestros rollitos vietnamitas, seguimos incorporando novedades, aunque esta vez lo que añadimos a la carta es todo un clásico que no podía faltar ¡La Familia Feliz!

Con un delicioso salteado de ternera, calamares, gambas, pollo y verduras es el plato con el que resulta facilísimo contentar a todos. Lo encontrarás entre los platos especiales de TuComidaChina.com.

¿Te animas a probar? Seguro que ya tienes tu ingrediente favorito.

Foto | Wikipedia

Lo mejor de especializarnos en comida china es que poco a poco vamos conociendo mejor cuáles son vuestros gustos y podemos irnos adaptando a vuestros platos favoritos.

Con esa intención hoy incorporamos a nuestra carta los rollitos vietnamitas, que se diferencian del rollito de primavera tradicional por ser más pequeños (la ración es de dos) y estar envueltos en una oblea de arroz que al freírse se hincha y les da esa textura ligera y crujiente, que combina a la perfección con su sabroso relleno de fideos, carne y verduras.

¿Te animas a probarlos? Pues pídelos en TuComidaChina.com… y muy pronto ¡Más novedades!

Foto | stevendepolo

Ahora que empieza a refrescar el cuerpo ya nos pide platos de cuchara. La Sopa Agria y Picante es la más conocida en todos los restaurantes chinos del mundo y prepararla no es difícil, si se cuenta con los ingredientes necesarios.

Ingredientes:

6 setas shiitake (sin son secas, previamente remojadas en agua y escurridas)

120 gr de pollo

1 paquete de tofu

50 gr de brotes de bambú, escurridos

2 vasos y medio de caldo, de verduras o pollo

1 cucharada de vino chino de arroz

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de vinagre de arroz

1 cucharada de maicena

sal y pimenta

Media cucharadita de cebolleta fresca cortada a rodajas finas para decorar (opcional)

Una pizca de cayena molida

Elaboración:

Quitar los tallos duros de las setas shiitake y cortarlas en tiras bien finas. Hacer lo mismo con el pollo, el tofu y los brotes de bambú.

En un wok llevar el caldo a ebullición y añadir los ingredientes que acabamos de cortar. Llevar de nuevo a ebullición y dejar hervir unos minutos más.

Añadir el vino, la salsa de soja, el vinagre y salpimentar. Por último incorporar la Maicena y remover hasta que espese, decorar con la cebolleta picada y servir.

Esta versión es la más suave y popular, para darle un toque realmente picante (haciendo honor a su nombre) sólo hay que añadir cayena en polvo al gusto mezclada con el vinagre de arroz.

Y si no te apetece cocinar, ya sabes, en TuComidaChina.com la preparamos para ti y te la llevamos calentita a casa.

Foto | Mouthkisses

El arroz es uno de los ingredientes estrella en la comida china, por eso en nuestra carta te ofrecemos diferentes opciones para que puedas disfrutarlo de la forma que más te guste.

Arroz tres delicias: El clásico arroz frito preparado con guisantes, jamón cocido, zanahoria, tortilla y jamón york.

Arroz frito con gambas: Si no te apetece jamón esta opción es igual al arroz tres delicias pero sustituyéndolo por gambas.

Arroz frito con frutos de mar: Una sabrosa mezcla de arroz frito con gambas, pulpo, sepia, calamar, palitos de cangrejo y tortilla.

Arroz blanco: El que combina con todo, ideal para mezclar con el chop-suey de verduras y salsas como la de ostras, almendras etc.

Aunque si lo prefieres también tenemos tallarines, fideos de arroz y fideos de soja. Hay mucho para elegir ¿Con qué opción te quedas?

¿Por qué elegimos servir comida china a domicilio?

Estas son algunas de las razones:

- Podemos garantizar que la comida llega en las óptimas condiciones de calidad y temperatura. (algo que no pasa por ejemplo con las patatas fritas o un sandwich de pan de molde).

- La variedad de su cocina nos permite ofrecer alternativas para prácticamente todos los gustos e incorporar novedades a nuestra carta.

- Si no se consume toda se puede conservar en la nevera, recalentar e incluso añadir a platos nuevos, para su total aprovechamiento.

- Especializarnos en un único tipo de comida nos permite llevar un mejor control del producto y mantener una web sencilla y usable, en la que pedir resulte más cómodo y rápido.

- Y por último el motivo más importante ¡Nos encanta la comida china! Así empezó todo.

En la foto: Arroz frito con gambas, Chop Suey y Gambas fritas de TuComidaChina.com tal como las vas a recibir en casa.

No hay nada más sencillo que preparar pan de gambas en casa, para ello sólo se necesita una caja de pan de gambas para freír como la de la foto, que se vende en establecimientos de alimentación china y en la mayoría de supermercados, un wok o sartén y aceite vegetal (si es de oliva le dará un sabor mucho más intenso).

Antes de cocinarlo el pan de gambas tiene un aspecto parecido al plástico, esta pasta tan peculiar está formada por almidón, generalmente extraído de la patata, pasta de marisco y agua.

Para freírlo se necesita abundante aceite caliente y sobre todo prestar mucha atención, ya que en unos segundos los discos ya se han convertido en unas crujientes cortezas y hay que retirarlos rápidamente para que no se quemen, dejándolos escurrir sobre papel de cocina.

Freír el pan de gambas es todo un espectáculo, ver como va adquiriendo formas, abriéndose como si fuera una flor y duplicando su tamaño en un instante nunca deja de sorprendernos.

Después sólo queda servir y disfrutar, como aperitivo o acompañamiento siempre da un toque alegre en las comidas, sobre todo si elegimos pan de gambas de colores.

Por supuesto si lo prefieres también puedes pedirlo en la carta de TuComidaChina.com, y si te decides por alguno de nuestros menús, lo tendrás siempre incluido de regalo.

Más información | Cómo freír con el wok

Fotos | Rowena - Alpha

Algo que caracteriza la cocina china es que la mayoría de sus ingredientes suelen estar troceados, para facilitar así el poder comerlos con los palillos. Estos son algunos de los diversos tipos de corte.

Corte en rodajas:

Se utiliza para la preparación de verduras, carne o pescado. Las verduras suelen cortarse de forma transversal con el tamaño justo de un bocado.

Corte en tiras:

Los mismos ingredientes que hemos cortado en rodajas, dependiendo de su tamaño, después se cortan a tiras.

Corte en formas geométricas:

Podemos cortar la verdura en cuartos, haciéndolo primero a lo largo y luego en rodajas. Si queremos cortes rectangulares tendremos que separar primero trozos de unos 5 cm y luego cortarlos a lo largo en rodajas finas.

Las medialunas se forman cortando la verdura a lo largo en dos mitades y luego en rodajas gruesas. Con un poco más de paciencia se pueden formar a partir de ahí triángulos más elaborados.

Flores:

Hacer varios cortes a lo largo de la verdura, los suficientes para extraer 4 o 6 cuñas y después cortarlas en medias rodajas. Esculpir verduras es todo un arte así que si os interesa encontraréis mucha más información en este post de Gastronomía vegana.

Lápices:

Zanahorias, rábanos y pepinos se suelen cortar también en forma de lápiz afilado.

Hojas en tiras:

Las hojas de lechuga o de col se colocan unas sobre otras y después de cortan en tiras finas.

Foto | Corin (G.I. Folk)